Masterclass Exclusiva
de Alta Pastelería con Víctor Araque
Aprende de los mejores y conviértete en uno de ellos.
Aprende de los mejores y conviértete en uno de ellos.
Dos días que pueden cambiar el rumbo de tu carrera.
El 17 y 18 de septiembre de 2026, Guayaquil será el epicentro de la alta pastelería en Ecuador. Víctor Araque llega por primera vez al país para compartir en vivo las técnicas que lo posicionan como uno de los referentes más reconocidos de Hispanoamérica.
Cupos limitados. Formación intensiva. Conocimientos aplicables desde el primer día — desde la estandarización de procesos hasta las tendencias de vanguardia en pastelería de autor.
¿Para quién es este evento?
Diseñado para quienes quieren alcanzar el más alto nivel en gastronomía.
Chefs y Pasteleros
Que buscan actualizar sus conocimientos con técnicas de vanguardia.
Propietarios de Negocios
Dueños de panaderías, pastelerías y cafeterías que quieren elevar la calidad y rentabilidad.
Emprendedores Gastronómicos
Que desean iniciar sus proyectos con bases sólidas y estándares de nivel mundial.
Estudiantes de Gastronomía
Que quieren aprender directamente de los líderes de la industria.
Estructura de la Masterclass
Dos días intensivos con temáticas complementarias. Asiste a uno o vive la experiencia completa.
Día 1 — 17 de Septiembre
Bollería y Laminados
Domina el arte de las masas
- Dominio de masas laminadas.
- Técnicas de fermentación y hojaldrado perfecto.
- Estandarización de procesos para negocios.
Día 2 — 18 de Septiembre
Pastelería de Vanguardia
Innovación de alto impacto
- Creación de postres modernos y de autor.
- Uso de texturas, glaseados y presentaciones de alto impacto.
- Innovación en sabores y técnicas internacionales.
Razones para asistir.
Una inversión que transforma tu carrera y tu negocio.
Educación de Élite
Aprende directamente del Maestro Víctor Araque, sin necesidad de viajar fuera del país.
Networking Estratégico
Conecta con colegas, proveedores clave como Fritega e invitados especiales de la industria: Cristian Suzuki, Luis Jaramillo, entre otros.
Crecimiento Comercial
Aplica técnicas que mejorarán el margen de ganancia y el atractivo visual de tus vitrinas.
Certificación Oficial
Obtén el respaldo de asistencia a un evento de formación de nivel internacional.
Víctor Araque
Pastelero colombiano con más de 20 años de trayectoria, formado en Europa y Latinoamérica. Fundador del Taller de Pastelería Víctor Araque en 2015, desde donde ha capacitado a cientos de profesionales en toda Hispanoamérica y participa como expositor en ferias internacionales del sector.
Años de trayectoria en pastelería y panadería
Países recorridos absorbiendo técnicas internacionales
Fundación de su Taller de Pastelería en Colombia
De profesionales formados en toda Hispanoamérica
"Una experiencia formativa de élite, sin necesidad de salir del país."
Elige tu experiencia.
Asegura tu lugar hoy con solo $50 de anticipo y completa el pago antes del evento.
Pase de 1 Día
Bollería y Laminados
Acceso completo al Día 1: masas laminadas, fermentación y hojaldrado perfecto.
- 17 de Septiembre de 2026
- Certificado de asistencia
- Zona de networking
Reserva tu lugar con solo $50 de anticipo
Reservar Día 1Pase Completo
Full Experience
Acceso total a los dos días para una transformación completa de tus habilidades.
- 17 y 18 de Septiembre de 2026
- Certificado de asistencia
- Zona de networking
- Prioridad de ingreso
Reserva tu lugar con solo $50 de anticipo
Reservar Full ExperiencePase de 1 Día
Pastelería de Vanguardia
Acceso completo al Día 2: postres modernos, glaseados y técnicas de autor.
- 18 de Septiembre de 2026
- Certificado de asistencia
- Zona de networking
Reserva tu lugar con solo $50 de anticipo
Reservar Día 2